Selvevaluering
Selvevaluering på Kastanievej Efterskole 2022
Temaet for årets selvevaluering på Kastanievej Efterskole er Køkkentjansen samt skolens kost- og
måltidskultur.
Køkkentjansen på KE består både af 2-3 hele arbejdsuger i køkkenet i løbet af skoleåret samt løbende
tjanser til aftensmad og aften-te. Køkkenet er derfor et vigtigt læringsrum, som vi ønsker at udnytte bedst
muligt. Vi ønsker at udvikle indholdsplanen for køkkenugerne og i højere grad forberede elever og
forældre på både indholdet i Køkkentjansen samt vores kost- og måltidskultur.
Med et overordnet fokus på bæredygtighed og grøn omstilling vil vi stille skarpt på at evaluere skolens
kostpolitik. Med blik for de nyeste kostråd ønsker vi at udvide ugens måltider med en ekstra vegetarisk dag
samt veganske retter
Eleven: Bliver bedre forberedt på, hvad køkkenugerne er, og hvor vigtige tjanserne er for fællesskabet.
Lærer basale køkkenkompetencer, samarbejde, initiativ og lyst til at fremstille og spise sund kost. At
opvask og rengøring er en fælles forpligtelse, lærerigt og godt kan være sjovt.
Forventninger: At eleverne spiser mindre fastfood i byen og snacks fra Netto, at de i højere grad kommer
til alle måltider og mellemmåltider på KE. At eleverne får forståelse for det forpligtende fællesskab,
kvaliteterne ved bordservering, bæredygtighed, grønnere og sundere vaner.
Måltidet: Mere grønt, vegetarisk, anvendelse af rester, bekæmpelse af madspild, kreativitet,
elevindflydelse